“Un punto di riferimento globale per i professionisti del dolce artigianale”
Dal 16 al 20 gennaio 2026, il quartiere fieristico di Rimini ospiterà la 47ª edizione del SIGEP – The World Dolce Expo, l’appuntamento professionale più atteso per il mondo della gelateria, pasticceria, panificazione, cioccolato e caffè. Un evento che, anno dopo anno, si conferma come il palcoscenico internazionale dove il saper fare artigianale incontra l’innovazione di prodotto, la formazione di alto livello e le tendenze del mercato globale.
SIGEP è molto più di una semplice fiera: è un ecosistema dinamico pensato per ispirare, connettere e far crescere i professionisti della filiera dolciaria.
L’evento è suddiviso in cinque aree tematiche che coprono l’intero comparto:
Pasticceria – il regno di glassaggi, lievitati, praline e tecniche decorative d’eccellenza.
Panificazione – un’area in forte espansione, che valorizza il connubio tra tradizione e nuove tecnologie di impasto e cottura.
Cioccolato – tra degustazioni raffinate, scuole di cioccolateria e storytelling di prodotto.
Caffè – un vero e proprio “salone nel salone”, con torrefattori, macchine professionali, percorsi sensoriali e campionati internazionali.
Oltre all’area espositiva, SIGEP 2026 offrirà un ricco calendario di eventi, workshop e talk, con protagonisti di rilievo del panorama internazionale. Il format “SIGEP Academy”, ad esempio, tornerà ad approfondire le sfide del settore tra sostenibilità, intelligenza artificiale nella produzione alimentare, packaging evoluto e strategie di marketing per il retail.
Grande attenzione sarà riservata anche all’export, grazie al programma di business matching internazionale e alla presenza di buyer esteri qualificati da oltre 180 Paesi.
Partecipare al SIGEP significa essere protagonisti di un ecosistema in costante evoluzione, dove è possibile intercettare i trend internazionali che stanno ridefinendo il mondo del dolce artigianale. Dalle nuove frontiere del gelato alle sperimentazioni in pasticceria, la fiera offre una panoramica concreta su ciò che guiderà il mercato nei prossimi anni.
Non si tratta solo di esposizione, ma di un’opportunità unica di networking professionale: SIGEP è il luogo ideale per entrare in contatto con fornitori, distributori e buyer qualificati provenienti da oltre 180 Paesi, pronti a cogliere nuove sinergie commerciali.
L’innovazione è al centro dell’esperienza fieristica: ogni padiglione racconta storie di tecnologie avanzate, ingredienti funzionali, format retail evoluti, packaging sostenibile e soluzioni digitali che trasformano il modo di produrre, vendere e comunicare.
Il tutto all’interno di un ambiente progettato per essere coinvolgente e multisensoriale, dove l’esperienza del visitatore è curata nei minimi dettagli: ogni stand diventa uno spazio narrativo, ogni percorso espositivo un viaggio tra estetica, funzionalità e visione.
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